03 NOV (MIA).- Aprovechando el estreno de su último sueño cumplido, su propio show «¡Qué Delicia! El Sabor de América» (VIX+) donde hace un recorrido por 52 restaurantes en Estados Unidos, el chef Yisus comparte su propia historia de superación y la clave del éxito para él: la perseverancia.
«Para mí grabar este show fue hacer una maestría, no solamente culinaria sino también a nivel personal, de carácter, de perseverancia, porque eso es lo que demostraron cada uno de estos dueños de restaurantes y chefs que visitamos.
«Y significó para mí regresar a mi época en la que tuve mi restaurante y me costó tanto como le costó a todas estas familias».Yisus comparte por qué escogió el camino de la gastronomía.
«Mi inicio en la cocina, yo pienso que se lo debo a la vida, porque yo me vine solo acá a Estados Unidos y me tocó sin mis padres estar unos tres o cuatro años, a los 17 años; entonces la vida me obligó a cocinar.
Empezando obviamente como lavaplatos y aprendiendo la cocina, pero yo le debo esos inicios a la necesidad.
«Obviamente mi mamá siempre nos cocinó, como la mayoría de las madres latinas, tres hijos y a los tres hermanos nos cocinaba y obviamente esos recuerdos te impulsan mucho.
«El presentador venezolano ha decidido lanzarse como empresario.»Me tocó ser, no solo cocinero sino también vendedor de productos de cocina, en donde también aprendes el otro lado del negocio. Y cuando yo fui sumando todo ese conocimiento, después de unos siete años de mi primer trabajo en cocina, lo empecé a ver como un negocio y una profesión, y fue cuando quise abrir mi restaurante».
– ¿Cómo llegaste a «Despierta América»?
Llega por una diosidencia. Yo ya promoviendo mi restaurante, hacia el 2015, empiezo a tener oportunidad de promover el menú en distintos shows y uno de ellos fue «Despierta América».
Por suerte, no tenían un chef fijo y me siguieron llamando para hacer recetas.
– ¿Qué crees que les gustó de ti?
Yo estudié periodismo cuando estaba en la universidad, antes de lo de la cocina, y yo creo que esas dos cosas combinaron muy bien porque tenía más o menos sentido de lo que era estar frente a la cámara.
– Después de haber visto todas esas historias de éxito y tu propia experiencia, ¿cuál dirías que es la clave del éxito?
La clave del éxito, después de ver todas historias e incluyendo quizás la mía es la perseverancia, ¿no? Esa resiliencia de querer avanzar, de no rendirse.
Jennifer García/MezcalTVProhibida su reproducción parcial o total. La copia o distribución no autorizada de este artículo y su correspondiente imagen infringe los derechos de autor.
